Bánh quy hạnh nhân thơm lừng giòn tan, nhâm nhi cùng chút nước trà thật ngon hết ý.
Công thức
Hạnh nhân lát: 250g. Hạnh nhân bột: 5g. Đường bột: 120g. Lòng trắng trứng: 2 quả. Bột mì: 30g. Bơ lạt: 50g. Muối
Cách làm
B1. Cho 120g đường vào lòng trắng trứng, dùng phới lồng đánh cho tan đường.
B2. Tiếp tục cho vào 50gr bơ lạt, đánh đều. Khi bơ tan cho 30g bột mì đã rây, 5g bột hạnh nhân và muối vào từng chút một đồng thời trộn bột đều. Khi hỗn hợp sánh mịn, tiếp tục cho 250g hạnh nhân thái lát vào đảo đều là được.
B3. Chuẩn bị khay nướng chống dính, hoặc dùng khay trải giấy nến. Đổ hỗn hợp bột lên khay dàn đều mỏng khoảng 1.5mm tạo thành các hình tròn đường kính khoảng 10cm.
B4. Nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ trong thời gian 15 phút tới khi bánh chín vàng. Khi bánh chín, bỏ bánh ra khỏi khay, để nguội thì gói kín, tránh không khí ẩm, cất nơi mát để sử dụng.
