Nếu bạn yêu nấu nướng, muốn tự tay làm những chiếc bánh bông lan ngon miệng và đẹp mắt để làm quà tặng cho bạn bè và người thân, Daily Cake sẽ giúp bạn thực hiện bằng một các vô cùng đơn giản.
Công thức
Trứng gà: 3 quả. Đường: 100 gram. Muối: 1/2 muỗng. Vani: 1 muỗng. Bột mỳ đa dụng: 90 gram. Baking powder: 1/2 muỗng.
Cách làm
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy nến vào khuôn nướng bánh.
- Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
- Cho lòng trắng trứng vào tô lớn, đánh bông với máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp cứng hơi cong.
- Cho lòng đỏ trứng vào tô khác, đánh đều với đường cho đến khi lòng đỏ trứng chuyển sang màu vàng nhạt và bông xốp.
- Cho muối và vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh đều.
- Rây bột mì và baking powder vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
- Chia hỗn hợp lòng đỏ trứng thành 3 lần, cho vào lòng trắng trứng, trộn đều từng lần một. Trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ, từ dưới lên trên, tránh đánh mạnh tay làm vỡ bọt khí.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng, nướng trong khoảng 30-35 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn rồi cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
